Chou à la crème (*^^*)

Post du 12/12/2013 à 18 : 02

Bonsoirー

C'est Maimi

J'ai fais des pâtisseries dans l'après midi, cela faisait des années que je n'en avais pas fait (((o(*゜▽゜*)o)))

Ce que j'ai fait est...

"Chou à la crème"

Tout d'abord, s'il vous plaît, préparez comme il suit :

Eau……………120g

Huile de salede……70g

Oeufs………170g

Farine………70g

Sucre en poudre………Quantité modérée (On peut faire sans ！(^_－)－☆)

※ Tamiser la farine avant de l'utiliser

※ Mélanger l'oeuf et ajuster parfaitement les 170 g(^_－)－☆

Et pour "La crème fouettée"

Crème fraiche…200ml

Sucre…………15g

※ S'il vous plait gardez au froid dans votre réfrigirateur la crème fraîche.

1・Verser l'huile de salade et l'eau et mélanger une fois, puis faire cuire à feu vif !

 ①

2・Arrêtez le feu lorsque des bulles d'air apparaissent sur toute la poêle

3・Immédiatement, mettez la farine et remuez et pétrir avec une spatule comme :

 ②

4・Faites les cuire sur une très faible chaleur pour  20～30 secondes, tout en mélangeant la pâte.

5・Arrêtez le feu et remuez la pâte en les pressant contre la poêle. Ce, tant qu'aucune vapeur ne se manifeste, sortant de la pâte !

6・Après la diffusion de la pâte, mettre l'oeuf dessus !

③

Ensuite, mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse !

※ A répéter jusqu'à utilisation de tout les oeufs !

④

Ensuite, la pâte sera crémeuse !

7・Préchauffez le four à 210 °C

8・Placer la feuille de cuisson sur la plaque du four, et presser la pâte que vous mettrez dans une poche à douille (à pâtisserie) que vous mettrez ensuite doucement sur la plaque en forme de cercles avec une circonférence d'environ 4,5cm !

⑤

9・Faire tremper la pointe d'un cure-dent dans l'eau, et après avoir essuyer l'eau autour, créer une marque dans la pâte qui ressemble à ceci＊← en utilisant le cure-dent et couper délicatement dans la pâte d'un côté du cercle à l'autre !

10・Aspergez délicatement toute la pâte avec de l'eau 3 ou 4 fois !

11・Lorsque le four a fini le préchauffage, baissez la température à 200°C et mettre la pâte pendant 20 minutes dans le four, puis baisser à nouveau la température à 180°C et cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires !

※ Ne pas ouvrir la porte du four (^_－)－☆

12・Faire la crème fraîche !

Remplir un grand bol d'eau glacée, et mettre un autre bol au-dessus de cela,

Puis mettre la crème fraîche et le sucre dans ce bol une fois qu'il est refroidi et laisser 3 minutes !

13・Utiliser un fouet pour mélanger vivement pour qu'il se remplisse d'air !

※Faites cela quand le bol est toujours dans l'eau glacée.

14・Vous aurez terminé quand la crème a un sommet ferme et doux

⑥

5・Lorsque la pâte feuilletée est cuite, laissez-la reposer dans le four pendant 10 minutes sans ouvrir la porte !

16・Retirer la pâte

Et mettre en sandwich la crème fraîche à l'intérieur après avoir été suffisamment refroidie

17・Tamisez le sucre en poudre sur le dessus des choux à la crème...

Et vous avez terminé !

J'ai goûté tout de suite !

...Mais... Je n'aime pas vraiment les choux à la crème, et je n'en mange pas souvent…!(◎_◎;)

Donc je ne peux pas dire s'ils sont délicieux ou non Σ(￣。￣ノ)ノ (note : elle veut dire que son avis ne serait pas objectif)

Je vais attendre que mon père, qui aime les choux à la crème, rentre du travail pour lui faire goûter (((o(*゜▽゜*)o)))

Au passage, je suis très fatiguée à cause du mélange de la crème fouettée (－＿－；)

Malgré ce mal de bras, je pensais "Je vais continuer mon mixage" et je continuais de mixer tout en piétinant le sol avec mes pieds ε-( ´Д｀; )

Il aurait été mieux d'avoir utilisé un mixeur électrique…f^_^;

Je l'ai sorti, mais j'ai pensé qu'il serait difficile à nettoyer ensuite, alors j'ai fais de mon mieux pour mélanger naturellement (⌒-⌒; )

Tout le monde, si vous les faites, s'il vous plaît, faites de votre mieux sans abandonner (;^_^A

J'espère que mes muscles ne seront pas blessés demain…(°_°)

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